减肥期间饮食要注意什么？很多人一减肥就只吃一点粗粮和蔬菜，三餐也不按时吃。殊不知，这样不仅不利于减肥，反而会影响身体健康，而且节食瘦下来的之后很容易反弹，所以，减肥期间尤其要注意饮食问题。
一日三餐必不可少，不少人觉得每天少吃一顿就可以减少热量的摄入，时间长了就能达到减肥的效果。但是我们每天摄入的热量总量其实是差不多的，少吃那么一顿，热量并不会少，但是少吃一顿对身体来说却是不健康的。
早餐给人体提供的营养和能量是午餐和晚餐不能替代的，因为经过一晚上的消化，这时候身体中的能量不足以支持身体机能的正常运作，而早餐则负责提供一上午所需的能量，吃了早餐上午的精气神才能更好，工作和学习效率才能提高。
对于减肥的人群来说，早餐更是十分重要，因为早上需要摄入的碳水化合物、蛋白质、脂肪和水是一天中最多的时候，再加上平时减少了进食其他食物，早餐吃对食物就显得尤其重要。
晚餐很注意进食时间和量，过了晚上九点就应该停止进食，因为这时候我们的消化系统开始休息而且没有什么活动，那么这时候吃对食物就很容易变成脂肪堆积在体内。
三餐要定时定量，每隔4~6个小时就可以进食，形成良好的饮食习惯，让身体机能也形成良好的规律，这样就不会在其他时间想吃食物，这样就不会摄入过多能量和脂肪，而且机体也可以将身体内的能量消化完。
果蔬和肉类、蛋类的营养成分是不一样的，所以不能用多吃水果蔬菜来代替肉蛋类的营养成分，单纯的水果和蔬菜不能保证营养的均衡，每天每餐都要注意荤素的摄入的平衡，才是健康的减肥方法。
水果和蔬菜主要负责人体所需的维生素、矿物质、膳食纤维、以及一些微量元素等，维生素、和矿物质能够帮助骨骼的发育，食物纤维可以促进消化，这些都是维持人体活动必须的营养元素；而肉类中的脂肪、蛋白质等也是各项机体活动必须的营养成分。如果为了减肥只选择果蔬而不注意肉蛋奶的摄入，就会造成营养不良，身体免疫力救护降低，很容易被病毒击倒，而且还呼呼造成缺铁性贫血，严重的还会晕厥。
所以，减肥时不仅要注意不要摄入过多的脂肪、能量，同时也要摄入足够的能量和营养以维持身体机能的正常工作和健康。
一分好的减肥食谱除了要注意荤素搭配，还要注意粗细粮的搭配、冷热食物的搭配都要均衡，此外还要注意多喝水，不仅能促进排便，还能有饱腹感，减少进食的欲望。