魔芋丝热量低，减肥时怎么做好吃？魔芋丝富含膳食纤维，热量低饱腹感强，深受减肥者的青睐，其中主要功劳来自魔芋葡甘聚糖，也叫魔芋多糖。
魔芋多糖很有特点，吸水后可膨胀十几到几十倍，少量食用就会有较强的饱腹感；魔芋多糖本身几乎没有什么热量，在胃肠道内不被消化酶所消化，进入小肠后不能被吸收利用，容易与肠道中的重金属、胆固醇等结合，促进这些物质的排出；部分魔芋多糖在大肠内被微生物降解成短链脂肪酸，从而促进肠道菌群的健康。
因此，魔芋葡聚甘糖在降低血清甘油三酯、降低胆固醇、稳定血糖、增加饱腹感、润肠通便等方面有着重要的贡献。魔芋这么强大，怎么做好吃呢？今天给你介绍一款减肥界的美味菜肴——菠菜拌魔芋丝。
2. 两瓣蒜切细末，加入一点点蚝油，1勺味极鲜，1勺香醋，1平勺盐，1勺辣椒油调成汁，备用；