现在减肥都比较提倡吃新鲜的蔬菜，因为这里面有很多的营养，而且又有饱腹感。而蔬菜的种类有很多，对于减肥的人来说可以选择以下几种蔬菜，把他们烹饪成菜肴，这样不光美味，而且还能起到减肥的功效。
几种蔬菜食谱，经常吃可以减肥
芹菜
芹菜中有利尿的成分存在，这是一种可以起到消肿利尿效果的食物，而且也是减肥者十分理想的减肥食物。当人们正在咀嚼芹菜时，身体中的热能就会被减少很多，而这消磨掉的热能远比吃下去的芹菜要多。而且芹菜中的热量比较少，它还可以起到通便，改善皮肤的效果，也是非常好的美容食物。
做法：你可以把芹菜切成小块，然后锅中放上一些油，把葱放进去爆香，炒好之后加上粳米，水煮成粥，然后再把芹菜放进去即可，最后放上调味产品就可以了。芹菜粥是一种可以清肝火，利湿，降脂等功效的食物，哪些食物有减肥功效？ 减肥可常吃这几种食物对于有水肿情况的减肥者来说十分有用。
胡萝卜
这种蔬菜中有很多的水分，而且它的磷，钙等成分也是比较多的，胡萝卜的热量很低，而且它能够有效的抑制你对糖的喜爱，在平时生吃或者是煮汤都是非常不错的健康食物。
做法：首先把胡萝卜清洗干净切成块，然后把橙子的外皮剥掉切块之后把它们全部放在榨汁机中，榨好之后就可以喝了。胡萝卜加上橙子有非常不错的抗氧化效果，加上胡萝卜的减肥功效，两种食物加在一起不光能帮助人们减肥还能起到美容效果呢。
豆芽
减肥的人还可以在平时吃一些豆芽，豆芽可以选黄豆芽也可以选择绿豆芽，因为这两种豆芽的药用价值都比较高，而绿豆芽比绿豆的维生素C还要高上7倍。而且豆芽里面的热量是比较地的，其水分，纤维素很高，它能够让你的肠道蠕动更快速，是一种有通便效果的食物。而且经常吃豆芽还能减肥。
做法：首先把豆芽洗干净，把莴笋剥皮切成丝，然后把豆芽放在热水中过一下捞出，之后把两种食材放在一起放上调味料搅拌一下即可。
以上就是关于减肥食谱的介绍，通过上文的介绍您现在已经知道吃什么减肥了吧。以上这三种食物做法简单，但减肥效果却很显著，需要减肥的朋友们可以经常吃一些。