正在减肥的人，除了每天运动之外，对于食物也应该严格进行把控。俗话说一日之计在于晨，三餐之中，早餐也是最为重要的。
我们把控食物，不代表不吃东西，这是两个概念。现在很多人为了减肥，会不吃三餐中的一餐，尤其是舍弃早餐的人非常多，这是完全不正确的。这样做的话，不仅不会有减肥效果，反而可能导致增肥。
很多人没有搞清变瘦的原理，盲目从众，只会起到反效果。我们人体每天哪怕什么都不干，就这么躺着也会消耗一定的卡路里，这个数值和基础代谢成正比。
换句话说，基础代谢越高，我们就越容易变瘦。如果我们不吃早餐的话，身体就会进入“节能状态”（因为没有足够的能量供应，身体会做出自然反应），从而使得基础代谢降低。你在感觉浑身无力的同时，其实身体消耗的卡路里也相应降低。由此可见，不吃早饭只会是一种吃力不讨好的行为。
除此之外，不吃早餐会缺失很多营养，包括许多对皮肤有益的营养成分等等，长期下来，难免造成皮肤暗黄，免疫力下降等问题，哪怕瘦了一些，也变丑了。
不过，吃早饭，不代表可以随便乱吃，在注意摄入卡路里的同时，也要注意营养的搭配，同时满足健康和减肥两个目标。
如果有条件的话，首选和食，也是日本人常吃的。日本人之所以相对比较瘦，便是因为他们很少碰大鱼大肉，往往以清淡饮食为主。国内虽然比较难找到这些食材，但是可以用温煮蔬菜，放一两片肉来代替，虽然味道不怎么样，但终究可以同时满足低卡和健康两个要求。
如果想吃洋食，必须避免黄油和芝士的摄入。同时面包虽然很容易吃饱，但是却缺少一些营养成分，最好配合蔬菜一起食用。
很多减肥的人吃的不多，也没有什么高卡的东西，但就是瘦不下来，有一部分原因和食物纤维摄入不足有关。食物纤维摄入不足的话，很容易导致便秘，无形中减少了自己的代谢，那么也就很难瘦下来了。所以，摄入足量的食物纤维是很有必要的，而这种营养成分可以在蔬菜中大量获取。
睡觉的时候，为了让脑和身体得到休息，代谢也会相应降低，一般来说身体温度会降低2度左右。而早上起来身体温度没有恢复的话，代谢也会很低，消耗的卡路里自然也就少了。所以可以先喝一杯热饮，让身体恢复到正常温度，提高代谢，对减肥是有利的。
这一点绝大多数人都懂，当消耗卡路里大于摄入卡路里的时候，人就会变瘦，所以控制卡路里摄入是有必要的。但是一味追求低卡，卡路里摄入量过低的话同样会导致代谢不足，反而无法促进减肥，所以我们一般认为适量减少卡路里摄入才是最好的办法。
这个量因人而异，但是一般的衡量标准就是在多吃蔬菜的基础上吃到半饱到七分饱即可，不仅可以维持身体状况的良好，也能促进代谢，利于减肥。
当然，想要减肥光靠吃肯定还是不够的，我们还需要加入大量的运动，包括肌肉训练，有氧运动等，但有志者事竟成，凡事只要坚持，终究可以收获到不错的结果。减肥的人早餐应该怎么吃？