减肥对身体有什么伤害吗？如何科学减肥？不是一味的食用轻食就是健康有效的，事物都有两面性，很多减肥人群对轻食很信赖，认为既健康又减肥，但是一些经常狂吃轻食的减肥人群却越吃越胖，还有的人虽然是瘦了，但是身体缺乏营养，体质大不如前。这些都是因为依靠轻食减肥不得要领造成的。
“轻食”一词是从欧洲传过来的，指的是分量很少而且很容易吃饱的食物。在法国，午餐中的“Lunch”正是有轻食的意思，还有“Snack”这个词常见于餐饮店中，表达快速、简单的食物，也是轻食的代表词之一。
因此，轻食的另一重意思则是简单、不用花太多时间就能够吃饱的食物，同时也代表了一种体重管理方法，简易、不用花太多时间的健康减肥方法。从减肥上看，轻食减肥和普通节食减肥就在于控制摄入的热量，轻食是在一定热量限制内，选择饱腹感强的食物。这就给减肥人群提供了一个好办法，在保证膳食结构和热量的情况下，可以自主安排选择食材。
首先让每日饮食所摄取的食物种类尽量符合基本的三低一高原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维)，以低热量的食材，取代大鱼大肉，再搭配其他菜式的烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式。因为轻食主义者的最终目的在于既要健康还要减肥，所以要循序渐进，长期坚持。
在食物的选择上也是非常的重要，一般说来高纤维的粗粮、蒸煮类的肉制品以及新鲜的瓜果蔬菜都是每天的食谱中必备的原材料。
每天做饭的时候要注意营养的搭配，选择不同的食材，不要只吃单一的食物。胡萝卜、茄子、南瓜、辣椒这类色彩鲜艳的蔬菜含有较高的维生素，根茎叶类的蔬菜富含的纤维较多。再搭配上一些乳制品和动植物蛋白，就可以满足人体每日所需的能量，还可以有效的控制热量的摄入。
需要特别注意的是，“轻食”减肥最重要的就是选择低盐、低糖、低脂的食物，轻食并不是让你绝食和节食，而是增加你的饱腹感。
一个体重正常的成年人，有着健康的饮食结构，每周只要利用其中一两天来进行轻食减肥，就能让身体更加健康，还有利于排出体内的毒素。而对于已经是超重或者肥胖的人群来说，可以把轻食的天数增加到三至四天，但是并不建议每天都进行轻食。对于特殊人群的孕妇和未成年人在饮食上更应该谨慎。
健康的人平均每月减八斤左右！所以，在减到标准体重以后，我们还需要再花3个月巩固让你的身体记住你现在的体型，很多曾经使用过减肥药的人、节食者或者身体患有疾病者，这些人在减肥的第一个月是非常难以瘦下来的，如果你没有90-180天的减肥计划是很难减下来的。更重要的是这个减肥的过程形成了身体脂肪细胞记忆的基础，你的体重才不容易反弹。
因此，如果你打算开始一场美丽计划，一场“嗖”变计划，请真的给自己一个长期计划“90-180”天。这是你和你自己身体斗争的必要周期，也是驯化身体的必要基础。
成功的道路从来没有轻松的，减肥必然是一个漫长的过程。许多依靠过度节食或减肥药瘦下来的人，往往会快速反弹，其原因就在于她们的减肥速度过快，身体并没有时间适应这种改变。