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学凉皮要多少钱学费？
凉皮其实是不需要很多的学费的，这个是比较好学的，所以那一般情况下5000块钱左右就能够把凉皮技术学到手的，从你那正常情况下我没有学凉皮的时候，只要有5000块钱或者到3000块钱都是可以
学烤冷面技术要多少钱
1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些，
2、一般学这样的技术的费用大概在2000-7000之间
3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，
4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些
5、去考查一下，如果不错，自己在决定。
6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定。
亲，四川鲜面条学费多少钱
四川鲜面条学费，大约2000元。
面条，起源于我国，是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品。
面条，是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后压或擀制或抻成片再切或压，再或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
生产制作
制作方法
面条做法简单，容易煮熟，即可以做正餐，也能当点心吃。大江南北对于面食的煮制各有不同，各具特色，有油泼面、冷面、酸辣粉、卤面、焖面、(刀削面、★)热干面、兰州拉面、担担面等等，做法多到你想不到，一个月都不带重样的。
打卤面
材料：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。
做法：
1、香菇、木耳、黄花泡发。
2、锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水煮开。
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。
4、水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上即可食用。
锅盖面
锅盖面俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”（面锅大，锅盖小）。当面条下入沸水锅后，用一个小锅盖盖在面汤上。其特点：一是生面条逐份投入，熟后不粘结，不散乱，分量准确；二是面汤滚沸时，易于清除浮沫，保持面汤不混浊；三是面条易熟透，不生不烂。
原料配方（制100碗）：面条10千克、酱油2.5千克、绵白糖65克、味精50克、虾籽5克，青头1千克熟猪油（或芝麻油）1.5千克。
制作方法：
1．将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸，3分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，让其冷却后装入容器待用。
2．锅内放进清水烧沸，按顾客需要数量放入面条（但每锅最多不超过15碗，每碗生面条重约130克），盖上小锅盖。将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油25克，熟猪油或芝麻油10克，加上适量青头和味精0.5克。面锅滚沸后，加适量清水，使面条熟透，大沸时揭去盖，清除浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成。
3.青头制法：青头是用各种蔬菜制成的面卤，分为生、熟两种。生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜（春季腌制的青菜）；熟的有小青菜、川芎、青椒，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。
高安湖田挂面
产品特点：汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。
担担面
材料：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。
做法：1.锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用。
2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
烤冷面的专业手艺 做烤冷面学费一般多少
烤冷面做法
将做好的面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋。
在哪可以学做凉皮凉面
凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的。凉皮的做法：
一 和面：凉皮和面非常简单，对面和水是没有严格的比例要求，只要面能成团就行，也就是说不论面和的软硬，对凉皮的后期品质是没有任何影响的。一般建议和软不和硬，和软，人工的话省力气，机器的话省机器。
二 醒面：面和好后是不能马上进行洗面的，而是要等待大概三十分钟左右，这个等待的过程就是我们常说的醒面，醒面的主要目的就是为了使面团里面的面筋更具粘性，从而为下一步的分离打好基础。
三 洗面：洗面时直接加水，用手抓肉即可，对手法没有什么要求，洗到面水发白浑浊时，将其过滤到另外一个容器里面，一般洗三到四次即可彻底分离面筋和淀粉。
四 沉淀：刚洗出来的面水是不能马上用来做凉皮的，主要是因为面水太稀，凉皮不能成型，需要进行沉淀，由于淀粉的比重比水大，所以经过几个小时的沉淀后，淀粉下沉，和水明显分层，这时只要把上层的清水轻轻倒掉，就可以用下面相对粘稠的面浆完成凉皮的制作。
由此可见，凉皮制作的前四步主要 就是为了分离面筋和淀粉。然后用得到的淀粉制作凉皮。
五 兑浆：沉淀到位的面浆在制作之前需要对其进行适当的处置，这个处置的过程就是我们常说的兑浆，兑浆的主要目的就是确定面浆的稀稠，从而更好的把握凉皮的柔软度，这个稀稠最好用密度仪进行测量，夏天十四到十五，冬天十六到十七。再就是进行适当的添加，黄凉皮加食用碱，白凉皮加食盐或者什么都不加。
六 制作：制作是凉皮制作的最后一道工序，实际上只要前面的工作做好了，在制作这个环节里，做出好凉皮是顺理成章，自然而然的事情。如果前面的工作没做好，埋下了问题的隐患，那么在制作这里不论我们怎么努力，也是做不出好东西的，否则如果前面的工作做的很好，但制作这里没有把握好的话就一定会前功尽弃。所以制作这里的方法正确也是很重要的。制作时取面浆适量，倒入凉皮罗，摇匀后放入开始锅里，大概一分钟左右，凉皮出锅即成。凉皮出锅的标志是 掀开锅盖后，凉皮表面鼓起气泡就行了。
凉面凉粉凉皮培训多少钱
要不了多少，本身技术就很好掌握，可以这样说吧：凉皮是所有小吃里面最简单的一种。真正找到好师傅，一两天就能完全学会。凉皮的基本常识：凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉做的。如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的，所以要做凉皮就必须先把淀粉从面粉中分离出来，分离淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因。学习凉皮技术，实际上就是学习每一道工序的正确的操作方法，凉皮制作的工序虽然不多，但每一道工序在凉皮制作中的作用却是很重要的，如果有一个工序的工作不到位，就一定会影响到整个凉皮的最终品质的。就学习而言，一定要明白每道工序在凉皮制作中的作用和目的，只有这样方能起到事半功倍的效果，切忌人云亦云，一头雾水，比如醒面的主要目的就是为了使面团里面的面筋更具粘性，从而为下一步的分离打好基础，如果醒面不到位，则淀粉面筋分离困难，严重时洗面失败。洗面的主要目的就是为了分离面筋和淀粉，如果不洗面，则凉皮的制作就无从说起。沉淀的主要目的就是为了析出面水中多余的水分，增加面浆的稠度，以满足凉皮制作的需求等等。所以说，凉皮制作最重要的是方法的正确，正确的方法才是凉皮成功的根本。