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在哪里可以学酿酒
有四个渠道可以获得酿酒技术，
第一，从学校学习，有些地方的轻工学院有酿酒专业。
第二，直接购买酿酒设备，现在很多设备制造企业在卖设备的同时也会把技术和工艺一同转让。
第三，到酒厂当学徒工，老板会教你技术。
第四，去图书馆或者网上购买专业的酿酒技术专业书籍自学。
建议先确定自己要生产哪种类型的酒，如果只是一般的低端酒，建议用第二种方法，见效最快，如果想做中高端酒，就要投入一定精力深度研究技术，办厂时要精心挑选场地，控制酿造环境，茅台之所以能闻名世界跟他精湛的技术和得天独厚的自然环境有很大关系，希望建议能对你有帮助
在哪能学到酿酒技术？
学酿酒技术到哪里学，就选择专业学校学习。我校学习内容全面，如下所示。
1、学习高粱酒泡酿、煮酿、蒸酿、糖化、发酵和蒸馏取酒手法。
2、学习玉米酒泡酿、煮酿、蒸酿、糖化、发酵和蒸馏取酒手法
3、学习米酒的选料、泡酿、蒸酿、煮酿、糖化、发酵以及蒸馏取酒。
4、学习果酒制作工艺。
5、学习酱香型酒的工艺讲解。
6、学习酱香型白酒的特点和酿造工艺
想学纯粮酿酒技术，哪里可以学？
郑州紫荆山路那边有学的 ，买的也是他们家的设备，不用交钱，不知道不买设备用不用交钱，师傅六十多了吧，酿酒有好几十年了，特别谦虚，但是也特别严厉。
根据国家统计公布数据显示，2012年1-6月份酿酒行业总产量3507.34万千升（含饮料酒及发酵酒精），同比增长7.20%；全行业完成工业总产值3587.34亿元，同比增长23.15%；实现工业销售产值3500.78亿元，同比增长23.32%；全行业出口交货值30.55亿元，同比增长18.72%。
2012年1-6月，全国规模以上企业白酒产量达535.20万千升（折65度，商品量），同比增长17.20%。其中，一季度累计产量284.87万千升，二季度累计产量250.33万千升。各省市中，四川省以总产量147.12万千升位居首位，占行业总产量的比重27.48%；其次是山东省，2012上半年累计产量超过50万千升，河南省位居第三位，总产量也接近50万千升。
江苏、辽宁两省上半年白酒产量接近40万千升，湖北、吉林、内蒙古、安徽四省上半年白酒总产量在20-30万千升之间；白酒总产量高于10万千升的其他省市还有贵州省、黑龙江省、河北省和北京市。
从增速情况看，三大白酒生产大省中，四川省增速低于全国平均水平，河南省则出现负增长情况，仅山东省产量增速高于全国平均水平；产量增速高出全国平均水平的其他省市还有：江苏、辽宁、湖北、吉林、贵州、黑龙江、河北等。
2012年1-6月，全国啤酒总产量达到2398.80万千升，与2011年同期相比产量增长4.85%。其中一季度产量899.12万千升，增速0.41%；二季度产量1499.69万千升，增速7.70%。分省市看，山东省以341.71万千升的总产量位居第一位，占总产量的比重达14.24%。
其次是河南省和广东省，啤酒产量均在220万千升左右；接下来第三梯队的湖北、辽宁、浙江和江苏四省，2012上半年总产量介于100-150万千升；总产量高于70万千升的还有黑龙江省、四川省、福建省、北京市、广西自治区、安徽省和河北省等省区。
与2011年同期啤酒产量对比，江苏、福建、安徽2012上半年啤酒累计产量发生下降；而河南、湖北、广西三省产量同比增长明显，增幅均超过20%以上。