本文目录一览：
温室棚冬枣管理技术
1、建棚
首先要选择排灌系统良好的沙壤土。冬枣树栽植密度为株距1米、行距2米，亩栽333株。所建大棚为南北拱圆式大棚，采用竹木结构，以钢筋水泥柱支撑，跨度8～12米，矢高3.2～3.5米，长度因地段而异，一般60米左右。选用无滴膜为棚膜，幅与幅之间相互压茬。在每2个拱架中央，用一条压膜线压紧。在棚肩部两幅棚膜压茬处，可留活动缝隙作通风口。
2、扣棚与揭棚
经过一段自然休眠，12月底到1月初，施足底肥，株施有机肥50公斤，并灌足水，树盘覆盖地膜，即可扣棚膜。9月上中旬，进入采收期，采完后昼夜放风10天左右，然后揭膜。揭棚后仍要加强对冬枣的土肥水管理和修剪，增加树体营养，培养树形。
3、温、湿、光调控
简易塑料大棚温度，可借助揭盖草苫和开闭通风口来调节。扣棚前20～30天树盘覆膜，使扣棚后的前期地温提高2～3℃。扣棚后20～30天，昼盖夜揭草帘，创造低温环境，打破枣树休眠，到1月下旬开始升温，温度不可回升太快。应采取逐渐升温的方法，在夜晚盖好草苫的前提下，第一阶段白天拉起2/5草苫，棚温保持在8～12℃，时间维持3～5天；第二阶段拉起2/3草苫，棚温保持在10～15℃，时间维持3～4天；每三阶段拉起4/5草苫，棚温控制在10～18℃，时间维持在3～5天；以后把草苫全部拉起，使室内快速升温，萌芽前温度控制在15～18℃，夜间7～8℃。萌芽以后温度控制在17～22℃，夜间10～13℃。
抽枝展叶期温度控制在18～25℃，夜间10～15℃。初花期20～26℃，夜间12～16℃。盛花期22～30℃，夜间15～18℃。果实发育期25～30℃，以后逐渐揭开薄膜，使枣树适应外界环境。空气相对湿度花前要控制在80%左右，花期保持在50%～60%，其他生育阶段均控制在60%左右，除非旱情较重，一般不进行地面灌水。如确需灌水时，水要经过预温后在早晨灌入。沾化冬枣是喜光性树种，可适当延长光照时间，只要温度允许，可尽量早揭苫，晚盖苫。
4、整形修剪
选用自由纺锤形或小冠疏层形。为管理方便，定干可适当抬高，但不超过50厘米。选3～6个健壮枝作为主枝，扣膜前采用拉枝、撑枝、坠枝等方法降低树体高度，以低于棚膜30～40厘米为宜。对发育枝进行短截，疏除过密枝、病虫枝、细弱枝，对结果枝和主干旺枝进行回缩，更新结果枝组，以保证树体紧凑矮化。修剪以生长季为主，主要是对枣头进行摘心，对角度过小的主枝或大型枝组
冬枣管理技术
土、肥、水管理
定植前将土地整平，栽植后中耕松土，进行全园覆草，覆盖20厘米厚的麦草，保持土壤湿度，调节土壤温度。施肥。 每年采收后开沟施入基肥，每株施有机肥50-100公斤，加入多元素果树专用肥1-2公斤。追肥每年进行三次，4月上旬萌芽前，每株追施尿素0.5-1.0公斤或磷酸二氨0.3-0.7公斤；6月上旬追坐果肥，每株追尿素0.5-1.0公斤；8月上旬追果实膨大肥，每株追人粪尿15-25公斤，并加入多元素果树专用肥 0.5-1.5公斤，追肥采用多穴或开沟施入，深度10-15厘米，施肥量按树体大小和结果多少而定。叶面喷肥，5-7月份，每隔15天左右，喷一次0.3-0.4%尿素或光和微肥，6月上中旬开花坐果期各喷一次0.3%尿素和0.2%硼砂混合液，8-9月份喷0.3%磷酸二氢钾3-4次。枣果采收后立即喷一次0.5-1%尿素，能有效的延缓叶片衰老，提高光合能力，有利于营养积累。灌水与排水。全年要抓住三次关键水，即萌芽水，花前水、幼果膨大水，以浇透为宜。雨季积水时，急时排水防涝。 及时防治病虫害
枣树发芽前，全树喷一次5度石硫合剂，消灭越冬病虫，5月上、中、下旬各喷1次菊脂类农药3000倍加入50%久效磷1500倍或50%“1605”1500倍，防治枣步曲、枣瘿蚊、枣粘虫、盲蝽象、叶壁虱、大灰象虫甲等害虫。6-8月份喷1-2次15%扫螨净2500倍或73%克螨特1000倍，防治叶螨类。6月中旬枣树开甲后7-8天，用常用杀虫剂常规用量，6月下旬开始喷第一次杀菌剂防治枣锈病、轮纹病、炭疽病等，用75%百菌清600倍或70%甲基托布津800倍或50%多菌灵600倍，至9月份每隔10-15天喷一次，从7月下旬开始加喷农用链霉素100-140国际单位/毫升，防治枣缩果病，每隔8-10天喷一次，连喷4-5次。6-8月分根据日本龟蜡蚧、盲椿象、枣粘虫、枣瘿蚊等虫害的发生情况，用菊脂类农药3000倍与50%久效磷1500倍或40%水胺硫磷2000倍进行防治。 整形修剪
1．冬枣枝芽特点。冬枣树有主芽、副芽、不定芽三种。主芽位于发育枝（枣头）顶端和侧生叶腋中，以及结果母枝（枣股）顶端发育枝顶端的主芽，生命活力比较旺盛。副芽位于主芽的侧上方。着生育发育枝中上部的副芽萌发生成结果基枝（二次枝），着生育发育枝下部或结果基枝、结果母枝上的副芽萌发抽生结果枝（枣吊）。不定芽：即萌发的部位和时间不确定，一般在主干，主枝的机械伤口处，由射线薄壁细胞发育而成，它可萌发成新的枣头。不定芽在更新修剪中起着重要作用。冬枣主芽的作用就是萌发枣头，形成树体骨架或结果枝组。整形修剪就是刺激 主芽萌发，培养成骨干枝和结果枝组。
2．幼树整形。冬枣树是强喜光树种，幼树整形修剪应根据不同的密度，采用不同的树形。每667平方米栽植55株左右的采用小冠疏层形；每667平方米栽植80株左右的采用纺锤形；每667平方米栽植100株左右的采用两主枝开心形；行距在8米以上的稀植采用主干疏层形。密植冬枣定干高度60厘米左右，稀植冬枣树定干1米左右，根据各树形的不同结构，采用剪除顶梢，疏除二次枝或将二次枝截留1-2节的方法，在需要培养骨干枝和结果枝组的地方，刺激二次枝基部或二次枝节上的主芽萌发枣头，培养成骨干枝或结果枝组。
3．结果期树的剪修。结果期冬枣树的修剪任务是：保持良好的树形结构，使枝量分布均匀，树冠内光照良好，不断培养更新结果枝组和骨干枝，维持健壮的生长势和较长的结果年限。为达到此目的，要及时疏除徒长枝、竞争枝、交叉枝、过密枝、细弱枝和病虫枝，回缩下垂枝，对骨干枝上抽生的一、二年头生枣，根据空间大小，留3-5个二次枝短截培养成结果枝组。骨干枝延长头下垂衰弱时，进行回缩，用背上枝换头，使其保持60－70度。
4．夏季修剪。 冬枣树生长旺盛，整形修剪要冬剪与夏剪相结合，应以夏剪为主，以利于早成形，优质丰产。夏季修剪的主要方法是：
（1）枣头摘心。5-8月份在新生枣头尚未木质化时，保留3－5个二次枝，摘除顶梢，抑制加长生长。花期枣头摘心可提高坐果率，促进幼果生长；骨干枝延长头在适当长度（50－60）厘米摘心，可促生分枝和加粗生长，增加骨干枝的尖削度，增加负载量。
（2）抹芽。生长季节及时抹除骨干枝和树干上萌生的无用枣头，以利于节约营养，防止扰乱树形，影响通风透光。
（3）疏枝。对于密集处的枣头和无利用价值的枣头及时疏除。
（4）拉枝。对着生方位和角度不当的枝，在生长季节趁绿枝柔软，进行拉枝调整。
（5）除萌。对树干周围地面上萌生的根蘖苗，不作繁殖用时及早清除。 合理坐果，保果丰产冬枣树花期长，花量大，自然坐果率低，人为的促进合理坐果，对增加产量和提高枣果质量具有重要意义。促使“头蓬花”坐“头蓬果”，达到每个结果枝坐果1个，就能丰产。
1．环割、环剥（开甲）。6月上旬，一般在“芒种”前后，全树枣花开花30%左右时，进行环割，环剥。枣树干周在20厘米以下的进行环割，第一次环割在“芒种”前后，每隔7天再割一次，连割3次，环割可对主干或主枝进行。干周在20厘米以上的树进行主干环剥，宽度0.5－0.7mm。
2．摘头摘心。花期枣头摘心，抑制枣头旺长，使养分较多地流向花部，可促进坐果。
3．改善田间小气候。花期天气干旱时，土壤含水量低，进行树盘浇水，无水浇条件时，进行树冠喷水，喷水时宜在17小时后进行，连喷3－4天，增加空气湿度，改善田间小气候，促进坐果。
4．枣园放蜂。在枣园内或枣园周围放蜂，为枣花传播花粉，使枣花充分受粉，促进坐果。
5．拉枝开角。对于生长较直立的枝，进行拉枝，使角度达70度以上。缓和生长势，促进坐果。
6．喷赤霉素和微量元素。在初花期喷一次赤霉素，花期至幼果喷0.3%硼砂、0.3%硫酸锌和硫酸亚铁1－2次，促进坐果。
7．疏果。在生理落果后，对于坐果较密的树进行疏果，达到旺树每个枣吊留1个果，弱树2－3个枣吊留1个果。
大棚冬枣管理技术
冬枣的大棚栽培更好的发挥了大荔冬枣在全国上市早的优势，又解决了大荔露地冬枣花期气候不适座枣难以及成熟期遇阴雨易裂果等问题，完成了全国范围内冬枣促早栽培的一次技术创新，同时又取得了良好的经济效益，亩收入2.5—3万元。大棚冬枣栽培优势在大荔已被枣农普遍接受认可，栽植面积也在不断扩大。
大棚冬枣栽培的优点：
1.成熟早、产值高：可以提前20-30天上市，是露地冬枣产值的2-3倍。
2.产量高：大棚冬枣可以人工调节花期的温度和湿度、避免花期绿盲蝽等危害，使冬枣的座果率大大提高，株产可高达20—25公斤。
3.品质好：因大棚冬枣果实生育期长，昼夜温差大，营养积累多，所以个大、味甜，平均果个可达20-25g，口感明显好于露地冬枣。
4.避免裂果：大棚冬枣的棚膜兼具防雨功能，解决了冬枣成熟期遇雨裂果问题。
5.无公害：设施生产的生育期可以错开露地病虫危害季节，病虫害少、防治省时省工。
6.成本回收快：亩投资3500-4500元，盛果期树扣棚当年可收回成本，并取得可观的利润。
一、 棚体的建造。
1.棚体构建应考虑的因素：枣园栽植的密度、棚体的坚固性、竹杆的长度，资金投入量的大小等等。
2.棚体结构：分为竹木结构以及水泥桩竹子结构。二者的不同之处:竹木结构，经济实惠,取材方便，投资小，但不耐用。水泥桩和竹子结构投资大，坚固性好，时间长，比较耐用。
3.棚体构造规格：一般而言，棚体跨度不应超过15米；棚体走向随田块而定，或南北走向，或东西走向；与棚体垂直的一行杆称为一组，每组杆由两个边杆、两个二杆，一个中杆共五个杆组成；边杆高度1.8—2.0米，中杆高度一般应小于2.8米，当棚体跨度为13--14米时，中杆高度应为2.5米；边杆与二杆，二杆与中杆的距离一般为3.5米左右；一亩地一般需要25组，组与组之间的距离不超过2米。
4.注意事项:各组边杆、二杆及中杆必须用一道钢丝固定，钢丝高度距离棚顶部40—50厘米，每行杆每隔两个杆在杆底部下一个锚，用以坚固棚体。
二、大棚冬枣管理中的三个问题
（一）扣棚问题
1.扣棚。选用无滴膜为棚膜，棚膜幅与幅之间相互压茬。在每组杆中间，用一条压膜线或竹竿压紧。在棚肩部两幅棚膜压茬处，可留活动缝隙作通风口。
2.扣棚时间。据近年的经验，当最低气温为-3——-4°就可开始扣棚，一般在元月下旬至二月上旬 ，遇雨雪天气或寒流来时可适当向后推移3—5天。
（二）通风问题
1.前期通风
以顶部通风为主，一般不通边风。边风通后，影响边行温度，导致边行地温回升太慢，从而使边行枣树生长发育滞后，整棚的开花结果物候期不同步，管理不方便。当外界气温上升到4——5°时可通边风。
2.花期通风
建议通风要早、及时，切忌通风过猛。随时注意外界气温的变化，在天气晴好的条件下，要提早通风，不要等到棚内温度上升到所需温度才开始通风，由于外界气温仅3—5°，棚内温度已达30°以上，通风过猛，温差太大，易造成落花，特别边行落花现象比较严重。棚内温度过高时，应先通小风。逐渐拉大通风口，切不可操之过急。
（三）防寒问题
每年春季的低温对各类农作物都会造成很大的影响，甚至绝收，对于大棚冬枣来说同样影响很大。近年4月上旬左右（多在4月2日—5日，2010年4月12日—14日发生了五十年不遇特大冻害）都会出现一次低温过程，这一时期恰好是大棚冬枣发芽现蕾期，忽视了防寒工作，就会造成不可弥补的损失。
防寒方法：
1.喷药剂 喷爱增美，一包药配水一桶，增强树体的抵抗能力和抗寒性。
2.人工防寒 棚的外围苫草帘；棚内增温（燃木炭、煤球），条件允许的还可用电炉丝，增温灯泡等；在棚外的上风口熏烟等。
三、大棚冬枣的综合管理技术
要管好大棚冬枣，必须做到四个合理化，即合理修剪，合理灌水，合理施肥，合理温度管理。
1.合理修剪
树形选用自由纺锤形或开心形。为管理方便，可适当控制树体高度，以低于棚膜30～40厘米为宜。扣膜前采用拉枝、撑枝、坠枝等方法降低树体高度。枣树喜光，修剪时应做到以下几点：
①剪除无结果能力或结果能力很低的枝条，疏除交叉枝、稠密枝、重叠枝和细弱枝，以利通风透光，对徒长枝可视其空间大小，决定留剪长度，对空间大，有培养前途的多年生徒长枝可培养成骨干枝。
②死枝、病虫枝全部锯除，锯口应尽量锯到好枝处，锯口应削平并涂药，以免伤口感染腐烂。
③对骨干枝上抽生的1～2年发育枝，可根据空间大小剪留，一般留4—6个二次枝，培养成健壮的结果枝组。
④对衰老枝应进行更新复壮，衰老的骨干枝应回缩1／3——1／2，回缩部位剪口的直径不应超过5厘米，剪口下需留出向上的休眠芽或结果母枝，衰老的结果枝组应全面回缩或疏除，较完整的枝组可缩剪1／2——1／3，促发新枝。
2.合理施肥
8月中旬～9月中旬施入，宜早不宜晚，采用沟施的方法，一般深度为40厘米左右。施肥的多少应该依据树势而定，提倡“一炮轰”，株施有机肥20—25kg+生物肥1.5kg +松尔肥0.3—0.4kg。
3.合理灌水
冬枣是一个耐旱作物，一般搭棚前，结合施肥冬灌一次，分墒后锄地覆膜。如果旱情严重，确实需要浇水时，应该采取隔行灌或滴灌、沟灌、渗灌等方法进行，宜浇小水，不宜进行大水漫灌。
4.合理的温度控制
对于大棚来讲。温度控制分五个阶段。
①覆膜后适应期。白天温度控制在20°左右，时间七天左右。
②催芽期。白天棚内温度控制在30—35°，时间20天左右。
③萌芽期。芽萌发20%时开始降温，温度保持在26°左右，促进树体健壮生长促进花蕾形成，温度过高树体旺长，易脱蕾，过低生长迟缓。时间20天左右。
④花蕾期至初花期 温度应回升到35°左右。
⑤盛花期 35—38°不超过38°
四、座果技术
1.环剥 部位：提倡在各主枝上环剥，不主张在主干上进行环剥。时间：棚内枣花开到40%时，看天气情况进行，阴雨天可适当推后几天进行。
2.喷“赤霉素”+爱增美（或优丰）混合液 剥后5天，就可以考虑喷赤霉素，浓度一般为每小包配水35—45kg水，要强调的还是天气情况，一般天气晴好时，喷一次就行。还应强调的是，喷赤霉素之前，还应喷两次硼肥，间隔期为7天，浓度为0.1%。喷赤霉素后遇到阴雨天气，到天气晴好时可补喷，补喷浓度为一包配60—75kg水，间隔7—10天。
3.保果 看树势适时进行环割，喷赤霉素间隔半月，树势过旺还要进行环割，保花保果。
五、膨果技术
冬枣的果实膨大分为三个阶段，一是幼果膨大期（豆粒—花生米大小），二是硬核期，三是成熟前一月。一般用药在幼果膨大期，选择细胞分裂素（一支半共15毫升配一桶水）+爱增美（一袋一桶水），避过高温干旱天气进行喷雾，注意要喷到果实上，喷一次就可以。
六、成熟期的管理
特别注意一点，成熟期坚决不能喷含氮素、生长素的叶面肥，叶面肥提倡喷钾肥，微量元素（如壮多），稀土等叶面肥。再者就是应注意少浇或不浇水。（大荔县果业局：宋民斗）
温室大棚冬枣管理
1、温室冬枣栽培主要技术措施
1.1 建棚与栽植
1.1.1 温室结构 跨度9m,脊高5m,墙厚3m(墙为梯形),下地0.5m,一般长度为80m。也可利用现有的蔬菜日光温室栽植冬枣。
1.1.2 苗木选择 选择纯正的冬枣品种。苗木标 准为:苗高40cm以上,木质化程度高,地径0.5cm,有3条以上侧根,主根长20cm,
根系发育良好,无病、虫、伤害。
1.1.3 栽植方法
按照2m×1m的密度规划株行距。新建棚,生土多,肥力差,应重施有机肥和生物菌肥。每667m2施6m3腐熟的厩肥(牛、羊、鸡粪)+三元素(15-15-15)复合肥30~50kg
,深翻30cm,平整好地块,规划好行间距,挖深宽各40cm的栽植沟,填土壤调理剂及有机肥至30cm深时踏实。于3月中旬栽植,栽后浇水,栽后不间套作物。
1.2 扣棚时间
一般在12月下旬(外界温度达到0℃时),开始扣棚升温,升温前覆盖地膜。
1.3 温度管理
1.3.1 扣棚后逐渐升温,一般白天20~25℃,晚上4~6℃。以后每周提温2~3℃,
最高温度控制在30℃以内;二是萌芽期,白天温度不高于30℃,晚间不高于8℃;三是初花期,白天温度24~28℃不超过30℃,晚间不高于15℃;四是盛花期,白天24~32℃,不高于32℃,晚间不高于16℃;五是果实膨大期,温度在25~35℃,不高于35℃比较适宜;
六是转色成熟期,最适温度28~32℃,且昼夜温差大,有利转色增糖。此时外界自然温度高,需要注意防高温日灼。遇高温树下滴灌,树上喷水,用水调温。在极端高温和强光照时段,应在12:00—16:00
棚上盖遮阳网或加盖二膜。
1.3.2 适时适度通风。通过通风调节温室内温度,晴天通风要缓慢开通风口,在花期更应注意早通风慢升温。
1.4 配方施肥
温室冬枣属高投入、高效益、精细栽培。应采取测土化验配方施肥。应重视有机肥、微生物菌肥的施用,严格控制化肥使用量。前期以氮促长,以磷促根;中后期多施钾肥,补硼增钙喷施硅肥。温室冬枣基肥需施2次,秋季收获后施1次,以有机肥为主,每667m2施生物有机肥150~200kg
,配施三元素复合肥50kg,行间沟施;膨果期每667m2追施聚离子钾20~30kg,以后在叶面喷磷酸二氢钾等。
1.5 改进灌水方式
升温前冬灌1次,萌芽后安装滴灌系统,根据墒情进行滴灌。一般天晴时滴灌,阴雨天外界湿度大时不灌。在花期应使温室相对湿度保持80%~90%。
1.6 坐果保果膨果措施
(1)疏除过密枣吊和木质化枣吊,一般1个枣股留2~3个枣吊;
(2)枣吊摘心。对25~30cm长的枣吊掐尖摘心,坐果率比不摘心高10倍。摘心早,保花保果效果好。
(3)环剥、环割;看树势,过旺的树(叶色深绿,叶平展不卷)宜在初花期环割,盛花期环剥,弱树盛花期环割。具体环剥操作技术为在离地面留1~2个二次枝,主干进行环剥。剥后1~2d不要用手触摸新开的甲口;剥后2d,待甲口晾干后,涂护甲宝加菊酯药防甲口虫和蚂蚁上树。
(4)喷施质量分数为10×10-6~15×10-6赤霉素(每包1g加水45kg左右即可)+硼肥,提高坐果率。一般年份要求喷1次。
1.7 保果措施
喷1次0.1%硕丰481(天然芸苔素内酯)3000倍液+海藻酸叶面肥1200倍液,促果保果;对剥后仍偏旺的树,间隔7~10d连割2~3次;枣吊去尖,在盛花时枣吊去尖,节约营养,促进坐果,果个均匀;疏果,膨果初期(幼果坐稳后),进行疏果,每吊留2~4果。
1.8 促转色防日烧措施
枣果成熟转色是提高效益的重要环节。也是在
一年中外界温度最高的时间,枣果发白转色,极易受到强光照射后产生日灼,减少产量。一是通过滴灌,合理施水肥。二是加盖二膜和遮阳网。
1.9 采收
为了提高效益,提倡分期采收。成熟一部分,采收一部分。可提高产量和品质,使效益倍增。1.10 病虫害防治
采用树体主干设隔离带(贴黏虫带),防止幼虫上树,深翻树盘,杀死越冬害虫及病原菌等,推广物理防治技术。化学防治中,提倡使用高效低残留农药,推广使用生物制剂,严禁使用高毒、高残留、“三致”农药和国家禁止使用的农药。
2、创新技术
2.1 温室冬枣高密度栽植, 采用新的定干方式,实现当年栽植二年见效的模式
从2010年,
项目组先后在安仁的安昌村、伏坡村的3个冬枣温室中进行了高密度栽植试验,在栽植中首先打破了传统的定干高度,使定干高度从常规的60~80cm降到20~30cm,结合水肥管理,当年成活率达到95%以上。2011年初见效,2014年进入大面积推广,取得了良好的收益。
2.2 改变传统施肥观念, 减少大量元素肥料的施入,增施菌肥,促进温室冬枣早熟,提高温室冬枣的品质
菌肥是微生物肥料的俗称。主要通过有益微生物的活动,拮抗有害微生物,促进土壤中养分的转化,提高土壤养分的有效性。改善作物的营养条件,增加土壤肥力,达到作物早熟、优质的目的。温室冬枣属冬枣栽植技术中的一个新领域。“早熟、优质”才能达到高效。但在传统的冬枣施肥模式中,枣农只注重大量元素肥料的施入以提高产量,而忽视大量施入化肥导致土壤板结,造成品质逐年下降。在试验开始,我们就以早熟、优质为目标,提出增施菌肥以提高品质和提早成熟。在4年的试验与推广中,取得了相当好的效果,并使该项技术成为温室冬
枣栽培管理中的一个主要技术指标。
2.3 采用滴灌、 加盖二膜和遮阳网的方法,减少冬枣枣果在高温期日灼的发病率,提高了温室冬枣的商品率
大荔温室冬枣的成熟期在6月中下旬至7月。此时外界高温,尤其是雨后初晴较强的紫外线,易使即将成熟的冬枣发生日灼现象,造成枣果商品率降低,影响了枣农收益。2011年部分温棚枣的日灼率达到20%左右,每棚损失上万元。在2012—2014
年,通过采用滴灌方式,即保证了冬枣枣果生长所需水分,又降低了棚内温度。同时采用加盖二膜和遮阳网的方式,使日灼率控制在5%~10%,每棚增产万元以上。
2.4 严格控制棚内温湿度,提高棚内冬枣的坐果率,提早成熟
合理控制温度、适时适度通风,调节温室内温度,是温室冬枣栽培的关键。扣棚后首先根据冬枣的生长发育特点,把握不同发育阶段的温度。