春天绿意盎然，
绿油油的莴笋此时甚是应景，
颜色碧绿、口感清脆、味道清新。
青青的莴笋，碧绿爽脆，看着就爱。
春天是个吃货最爱的季节，
时令的蔬菜无形当中，体重伴着胃口成长着... ...
这时候就需要一道消脂的低热量美食来满足胃口
散发着春天的味道，又充满着无限的生机，养眼又舒心，而且莴笋的营养极其丰富还被称为“千金菜”！
食材
莴笋2根 虾米20g
白醋15ml 香油30ml
做法
1. 提前将虾米用温水浸泡半小时至发软后沥干备用
2. 莴笋去皮，用刨丝器刨出莴笋丝备用
3. 加入盐、糖、香油
4. 加少许米醋，搅拌均匀
（醋能提升莴笋的爽脆，但不宜过多，会变酸）
5. 热锅倒入少许香油，转小火放入沥干的虾米
6. 炒香后铺在莴笋丝上即可
“莴笋”是个人非常喜欢的一个蔬菜，在其他的地方好像也叫莴苣或笋菜。曾经为了种点莴笋把围墙拆了建了一个小小的菜地，种上点菜就幸福感满满。
口感好也比较鲜嫩的莴笋，加入虾米的鲜美，再次坚定了我又一次的减肥目标。